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星巴克(Starbucks)的风格,Starbucks的产生

信息来源:原创 2019-06-15 16:39 by admin 星巴克(Starbucks)的风格,Starbucks的产生 阅读数:240


  营销美学

  1.用餐环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”; 以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。 四种店面设计风格,依照店面的位置,再结合天然的环保材质,灯饰和饰品速配成因地制宜的门店,创造新鲜感。

  2.客人感官识别。嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。 重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源,加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。 这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后,做了本土化的调整, 轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播一些古典歌剧)。

  3.风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观,同时又加入变化,利用风格体现美感,创造了视觉冲击。

  4.包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴,还融合了自己的风格。 不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。 美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽,文化特性和各种咖啡独有的情境,设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性,让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。

  消费教育:星巴克在向亚洲国家扩张的过程中,不得不面对的问题是:在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡,必然会遇到消费者情绪上的抵触。 星巴克为此首先着力推广“消费教育”。

  渠道创新:1998年,全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半。 在超过26000家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。 充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者,除此之外,将产品打入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本。 公司的零售能力也将进一步强化,舒尔茨等公司决策者认为,超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。 尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩,但环境的变化不断地要求公司修改行事原则。 1997年,舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。 尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所。 然而,令舒尔茨担忧的情况并没有发生,相反,当初的决策却产生了良好的效果。

  神秘顾客:对星巴克而言,口碑就是最好的广告。 为实现这种口碑的效应,就要服务好每一位客人。

  星巴克的标准是:煮好每一杯咖啡,把握好每一个细节。 你可能今天面对的是第100位客人,可对客人来说,喝到的却是第一杯咖啡,他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。

  因此星巴克(Starbucks)验厂就产生了。


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